Muffin Monday # 34 : Muffin Pain d'épice et Foie gras

21 décembre 2012

Pour ma première participation au concours Muffin Monday # 34 sur le thème le muffin se met sur son 31 !

J'ai décidé de créer un Muffin sucré salé aux saveurs des fêtes de fin d'année.

Ingrédients pour 10 muffins :

120g de foie gras, 150g de beurre mou,

40g de sucre en poudre, 150g de farine,

160ml de lait, 2 oeufs, confit de figue

1 sachet de levure, 1/2 cc de sel, 1cc d'épice à pain d'épice

Préparation :

Coupez le foie gras en 10 morceaux et mettez le au congélateur 20 min. Préchauffez votre four à 180°C four à chaleur tournante.

1ere préparation : Mettez, le sucre en poudre et le beurre mou dans un saladier et bien mélangez ensuite incorporez les oeufs et le lait.

2eme préparation :Dans un autre saladier mélangez la farine, le sel, les épices et la levure.

Incorporez la 1ere préparation à la deuxième en fouettant bien pour avoir un appareil bien lisse.

Beurrez les moules à muffins. Mettez 1/3 de pâte dans le moule, une cc de confit de figue ( en fonction de la taille de vos muffins ), le morceau de foie gras et ensuite recouvrez avec la pâte. Enfournez, à partir de 25 min vérifier la cuisson. Pour savoir si vos muffins sont cuit insérez une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Bonne dégustation !!! et Bonne Fête !!!