Régalez-vous les papilles By Margot.C

21 janvier 2014

Boeuf Bourguignon

Ingrédients pour 4 pers 1,2Kg de viande de bœuf ( collier ou joue de bœuf pour plus de tendresse ) 200g lardons nature 2 oignons 2 gousses d'ail 500g de carottes 2 CS d'huile d'olive 2 CS de farine 75 Cl de vin rouge 1 bouquet garni Sel, poivre Préparation...

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Tags: boeuf, boeuf bourguignon, carottes, joue de boeuf

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6 novembre 2013

Couscous Maison

Le froid arrive !!! Alors pourquoi ne pas préparer un délicieux couscous. Ingrédients : pour 6 pers 1kg de viande de boeuf et d'agneau 6 Merguez 2 Oignons 3 Courgettes 5 Carottes 3 Navets 1 Branche de céleri 1 Grosse bte de tomate pelée 1 Bte de pois...

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Tags: carotte, Couscous, agneau, boeuf, merguez

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19 mai 2013

Fondant au chocolat coeur coulant surprise

Ingrédients 100g de chocolat noir 8 carrés de chocolat blanc pâtissier 3 oeufs 50g de sucre en poudre 50g de beurre 1 CS de farine Sucre pétillant Préchauffer votre four à 210°C Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro onde par tranche de 30sec...

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Tags: chocolat, coeur coulant chocolat, fondant chocolat

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21 avril 2013

Caesar salade au poulet

Ingrédients pour la sauce : Huile 1 jaune d’œuf ½ jus de citron 1 cc de moutarde ½ gousse d’ail 1 cc de vinaigre de xérès 5 CS de parmesan râpé 1 CS de crème fraiche Sel et poivre Ingrédients : Salade 3 escalopes de poulet Parmesan Pain pour faire des...

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Tags: poulet, croutons, salade, sauce caesar

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19 avril 2013

Risotto de poulet aux champignons

Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes favorite, fondante à souhait. Ingrédients : 2 oignons moyen 1 gousse d’ail 250g de mélange champignons (girolles, cèpes) 300g de filet de poulet 40g de beurre 250g de riz rond à risotto 10 Cl de vin blanc...

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Tags: poulet, Riz, champignons, parmesan

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20 mars 2013

Sucre vanillé & Extrait de vanille

De retour d'une petite escale à Madagascar, j'ai ramenée de la vanille. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire vous-même votre sucre vanillé et votre extrait de vanille. C'est un jeu d'enfant et en plus très économique. Sucre Vanillé 1Kg de...

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Tags: Vanille, extrait de vanille, sucre, sucre vanillé

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17 mars 2013

Le Burger de Mr Seguin

Ingrédients 4 pains Burger avec fromage gratiné 1 tomate coeur de boeuf 2 oignons moyen 4 feuilles de salade 200g de fromage de chèvre Sainte Maure de Touraine 4 petits steaks haché du boucher Miel 4 CS de crème fraiche 2 petites CC de moutarde de Dijon...

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Tags: Burger, Chèvre, Steak haché, Tomate

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7 février 2013

Pain aux céréales

Pain aux céréales Préparation : 15 min Levée : 1h10 Cuisson : 35 min Ingrédients : 500g de farine aux céréales 300g d’eau tiède 1 ½ cc de sel (10g) 2 sachets de levure boulangère déshydratée Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits....

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Tags: Pain aux céréales

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21 janvier 2013

Chicken Tikka Masala (recette indienne)

Ingrédients pour 4 pers : 500g de filet de poulet Marinade 5 CS de faisselle ½ CC de garam masala ½ CC de chili en poudre ½ CC poivre en poudre 2 CC de pate de gingembre ail (vous pouvez la faire vous-même) 2 CS de jus de citron 2 CS d’huile ¾ CC de sel...

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Tags: indien, poulet, chicken tikka masala

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21 janvier 2013

Chicken Korma (recette indienne)

Ingrédients pour 4 pers : 500g de filet de poulet coupé en petit morceaux 1 CS d’huile 1 CC de beurre 1 Oignon émincé 6 Clous de girofle 4 Cardamones 2 Bâtons de cannelle 2 Gousses d’ail finement haché 1 CC de gingembre frais râpé ½ CC de curcuma 1 CC...

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Tags: indien, lait coco, poulet

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21 janvier 2013

Naan

Ingrédients pour naans : 400g de farine 4 CC de sucre en poudre 1 ½ CC de sel 1 Sachet de levure chimique 80 ml de faisselle (fromage frais) ou 1 petit pot 2 CS d’huile de tournesol 80 ml de lait Mélanger dans un cul de poule la farine, le sucre et le...

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Tags: naan, recette traditionnelle indienne

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16 janvier 2013

Tartiflette Traditionnelle

Ingrédients pour 4 pers : 1kg de pommes de terre à chair ferme 200 gr de lardons 1 oignon 1 reblochon fermier 2 CS de crème fraiche 1 Gousse d’ail Vin blanc sec 50ml Beurre Faire cuire les pommes de terre en robe des champs à la cocotte-minute pendant...

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Tags: Tartiflette, Tartiflette traditionnelle, pomme de terre, reblochon, vin blanc

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16 janvier 2013

Tarte aux framboises et ganache au chocolat blanc

Aujourd'hui, j'ai décidée de vous faire découvrir une de mes recettes préférées. Cette tarte est un délice !!!! Ingrédients pour la pâte sablée : 250g de farine 130g de beurre mou en morceaux 120g de sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé Ingrédients...

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Tags: framboise, ganache chocolat blanc, tarte chocolat framboise, tarte framboise

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15 janvier 2013

Brioche perdue et son caramel

Ingrédients pour 6 pers : 30 cl de lait 3 œufs entiers 60 g sucre en poudre 20 g de cassonade 80 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 CS de rhum brun Glace vanille 6 tranches de brioche rassies Pour la sauce caramel : 200 g de sucre 40 cl de crème...

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Tags: Brioches, Caramel, Pain perdue

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7 janvier 2013

Blanquette de veau à l'ancienne

Préparation : 30 Min & Cuisson : 60 Min Ingrédients pour 6 pers 1,4 Kg de collier de veau 6 ou 8 Carottes 4 Blanc de poireaux 2 Oignons 2 Cube bouillon de légume 1 Bouquet garni, sel, poivre 2 Jaunes d'oeufs 400 g de champignon de paris 15 Cl de crème...

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Tags: Blanquette, carotte, poireaux, veau

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3 janvier 2013

Cassoulet maison

Préparation : 30 min Trempage : 24 h Cuisson : 4h ou 5h Ingrédients pour 4 pers : 400g de haricot lingot 250g de couenne de porc 2 cuisse de canard confite 4 saucisse de Toulouse de 80g 4 morceaux de poitrine de porc de50g 3 gousse d'ail 1 oignon 2 carottes...

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Tags: Cassoulet, haricot lingot, saucisse de toulouse, couenne, poitrine de porc

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21 décembre 2012

Muffin Monday # 34 : Muffin Pain d'épice et Foie gras

Pour ma première participation au concours Muffin Monday # 34 sur le thème le muffin se met sur son 31 ! J'ai décidé de créer un Muffin sucré salé aux saveurs des fêtes de fin d'année. Ingrédients pour 10 muffins : 120g de foie gras, 150g de beurre mou,...

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Tags: muffin monday, Muffin, figue, foie gras, pain d'epice

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17 décembre 2012

Riz à Sushi

Ingrédients pour le riz a sushi 4 Pers : 300g de riz rond japonnais 30cl d'eau 4CS de vinaigre de riz 2CS de sucre 1/2 CS de sel Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez...

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Tags: Maki, Riz à sushi, Sushi

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14 décembre 2012

Cailles au muscat et aux raisins

Préparation : 10min & Cuisson : 40 min Ingrédients : 4 pers 4 cailles fermière 20g de beurre 4 échalotes 10cl de muscat 20 cl de bouillon de volaille 60g de raisins sec jumbo 200 g de lardons 2CS de crème fraîche sel, poivre et maïzena pour épaissir la...

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Tags: Cailles, Muscat, Raisin

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13 décembre 2012

Bûche de Noël : Crème au beurre aux Nutella

Ingrédients pour le biscuit : 4 Oeufs 120g de sucre en poudre 100g de farine 1 Pincée de sel 50g de beurre fondu Ingrédients pour la crème : 200g de beurre 60g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 4CS de Nutella Ingrédients pour le sirop léger : 30 ml d'eau...

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Tags: Bûche de Noêl, Créme au beurre, Nutella